如何做紅膏熗蟹

1、把梭子蟹洗淨。

2、按每斤水150克鹽的比例，可加入適量的花椒和生薑，調製好滷水。

3、將蟹肚朝上直接浸入滷水內，蟹每500克，約需100克鹽，水量以蓋滿蟹塊爲準。

4、醃漬8小時至12小時左右即可（根據個人口味適當調整浸泡時間）。

5、食用時，直接將醃漬好的熗蟹撈起、瀝乾、切塊、裝盤，可用少許白糖、生薑和食醋調和作爲蘸料。