梭子蟹和紅膏蟹哪個好吃

1、兩者各有千秋。

2、梭子蟹，有些地方俗稱“白蟹”，因頭胸甲呈梭子形，故名梭子，梭子蟹肉肥味美，有較高的營養價值和經濟價值，且適宜於海水暫養增肥，梭子蟹肉質細嫩、潔白，富含蛋白質、脂肪及多種礦物質，在冬季徊遊季節個體最爲健壯，一般重250克左右，最大可達500克，雌蟹紅膏滿蓋，口味極佳，梭子蟹可鮮食，或蒸、或煎、或炒，或一切兩半燉豆板醬，或用蟹炒年糕、炒鹹菜、煮豆腐，是沿海一帶居民餐桌上的常菜。

3、紅膏蟹，主要產地爲福建省石獅市蚶江鎮石湖村，位於晉江和洛陽交匯入海處，淡水與鹹水交融，很適合蟹的生長，石湖蟹健壯肥美，營養豐富，渾身膏紅，故名“紅膏蟹”，食用時，既可整隻放在鍋裏清燉，也可切成段，用蔥油，摻些豆油、醬醋煎煮，也可選其肉、取其膏配料煎炒。