怎樣做高壓鍋燜豬腳

1、準備食材：豬腳、姜、蒜、醋、八角、桂皮、糖。

2、切好姜蒜，把醋、八角、桂皮調好。

3、將豬腳去毛洗乾淨，放進電高壓鍋中，加滿水，並加一點醋和姜燜上15-20分鐘。冷卻後開啟蓋，將姜和表層的油磨撈起。

4、起油鍋，放糖迅速翻炒。把豬蹄放入鍋中迅速着色，讓每個豬蹄都變成亮亮的紅色。着色後放入姜蒜一同爆炒。

5、將已經着色的豬蹄放入電高壓鍋內，放入調料。在鍋內加入，水差不多沒過豬蹄即可，然後放鹽，大概燜40分鐘。

6、大概1個小時後，開啟蓋將豬蹄取出，放入熱鍋中進行收汁即可。