鹹菜雞丁怎麼做

1、首先將鹹菜剁成小粒狀，將雞塊切成塊狀，儘量小，便於入味。

2、將小辣椒也切成粒狀，和鹹菜一同裝入盤中

3、在鍋中放入適量油，再將小辣椒和鹹菜放入鍋中翻炒，等鹹菜基本出了香味兒，再將雞塊放入一同翻炒，再放入較多黃酒，加入清水和少量鹽，蓋上鍋蓋，慢火燒至2分鐘。

4、等雞肉熟透了，再加入少許糖，然後出鍋裝盤。一道美味的鹹菜雞丁就完成了。