製作幹鍋豬肚的方法

1、原料：豬肚500克、芹菜150克、紅辣椒1個、洋蔥20克、姜10克、大蒜5克。

2、調料：鹽6克、味精4克、蠔油5克、料酒15克、紅油10克、香油8克、滷汁500克。

3、豬肚洗淨，入沸水中焯燙，再放入滷汁中滷至八成熟，取出切條，芹菜切段，紅辣切條，洋蔥切條，姜、蒜切片。

4、鍋中油燒熱，下豬肚煸香，再放入芹菜、紅椒、洋蔥、薑片、蒜片，調入鹽、味精、蠔油、料酒炒均勻。

5、淋上紅油、香油、炒入味之後倒入幹鍋即可。