豬肚烤脆方法

1、首先選豬肚很講究，必需選擇別緻的豬肚，摸一下豬肚蒂，越厚的越好。

2、很原始的洗法，鹽，生油，生粉，猛搓猛搓，沖水，繼續第二次，再衝水數次。

3、切法很講究，整過豬肚的人都曉得豬肚裏外有兩層。斜刀切，儘量使它兩層分開，如許炒的時辰鬥勁隨意熟。

4、切好了，放在撈利理滴乾多餘的水分。

5、配料很簡單，姜、蒜。

6、根基醬料，醬油、醋、耗油。

7、開仗，將鍋燒的夠熱！

8、放油，油多些，然後放入生薑、蒜爆香。

9、馬上放豬肚下去翻炒，不竭翻炒。

10、翻炒幾下馬上放醬料下去撈幾撈就可以，由於豬肚切得薄，由於鍋夠紅，所以熟得快。

11、裝碟。