廣東水粉的食用方法

1、主料：米粉500克。輔料：玉米澱粉50克。調料：食鹽10克，生抽20克，澱粉50克，水1250克。

2、將大米粉用清水750克調製成粉漿待用。

3、將玉米澱粉與生粉混合後用少量水調製稀糊狀，然後用沸水500克將其燙製成粉糊，冷卻後與大米粉漿混合加入精鹽、生油調拌均勻。

4、用溼白布鋪在籠屜當中，將腸粉漿滔到白布上攤開，其厚度在2.5毫米左右爲佳，旺火蒸約3—4分鐘，取出從上向下捲起呈豬腸狀即成。