蘑菇時間長了發黃是否還能吃

1、蘑菇變黃了,如果它沒有變質還是可以食用的,但是如果出現了腐敗或者黴變的現象是不可以食用的。

2、蘑菇發黃有可能因爲時間長不通氣、溼度比較大造成的。這個雖然是色澤上的改變,但是它變成黃色就表示蘑菇的含水量有所下降,說明已經不新鮮了。這個時候蘑菇的營養成分已經不如新鮮的蘑菇了，口感可能沒有新鮮的好，但是這個並不影響食用。

3、蘑菇一般情況下可以在冰箱儲存三天左右，但是冰箱不能保證蘑菇不會腐敗變壞，最多隻是在延長它的保質期，最好就是儘早食用，不要放置太久。如果放置過久，食用之後可能會引起胃腸道的一些不適或者疾病。