冬瓜雞蛋湯做法

1、食材：冬瓜250克、雞蛋2個、香蔥1根、鹽適量

2、冬瓜去皮去籽切成小丁。

3、雞蛋打散成蛋液。

4、蔥切蔥花（留一點出鍋撒表面）。

5、起鍋熱油，爆香蔥花。

6、加入冬瓜丁和一點鹽，翻炒至見軟。

7、倒入清水，煮開後轉小火將冬瓜煮熟。

8、開蓋倒入蛋液，將蛋液煮至凝固。

9、加少許鹽調味拌勻，出鍋裝完撒上剩餘蔥花即可。