關於炒臘的科普知識

1、主料：臘雞腿3個。2、調料：雞精2g、調和油5g、蒸魚豉油5ml。3、臘雞腿洗淨表面浮塵及油脂。4、臘雞腿放入盤中，蒙保鮮膜，扎孔，上蒸鍋大火蒸20分鐘。5、蒸好的臘雞腿斬大塊。6、姜切菱形片...

1、主料：臘牛肉(生)250克。輔料：辣椒(紅、尖)100克。調料：青蒜50克,醬油5克,鹽1克,香油3克,花生油100克。2、將臘牛肉洗淨，切成小段，置碗中，上籠蒸1小時，取出頂刀切成薄片；鮮紅辣椒洗淨，去蒂、...

1、主料：臘雞腿3個。2、調料：雞精2g、調和油5g、蒸魚豉油5ml。3、臘雞腿洗淨表面浮塵及油脂。4、臘雞腿放入盤中，蒙保鮮膜，扎孔，上蒸鍋大火蒸20分鐘。5、蒸好的臘雞腿斬大塊。6、姜切菱形片...

1、主料：臘雞腿3個。2、調料：雞精2g、調和油5g、蒸魚豉油5ml。3、臘雞腿洗淨表面浮塵及油脂。4、臘雞腿放入盤中，蒙保鮮膜，扎孔，上蒸鍋大火蒸20分鐘。5、蒸好的臘雞腿斬大塊。6、姜切菱形片...

1、食材：香腸400g、大蒜苗100g。2、將大蒜苗洗淨切好備用；3、將香腸洗淨切成片備用；4、在鍋中放入適量油；5、加入切好的蒜沫炒出香味；6、倒入切好的香腸片；7、迅速翻炒一會；8、加入切好的大蒜...

1、西蘭花1朵、臘腸3根、色拉油適量、食鹽少許、蒜2瓣、生抽適量、澱粉少許、白糖2克。2、做法：西蘭花切小塊，沸水中灼一分鐘，撈起過冷水，控幹水分。3、臘腸開水洗一下，去除表面灰塵，斜切成...

1、主料：杏鮑菇2個、廣式臘腸3個2人份。2、輔料：臘八蒜5個、小蔥1個、生抽1勺、鹽少許、雞精少許。3、杏鮑菇洗淨切片、切塊均可。4、選用3小根廣式臘腸，甜味，切薄片。5、自家臘八蒜，5瓣切...

1、將臘肉洗淨並切片備用，提前拿出經過處理的青菜。2、鍋再火上加熱後，將臘肉倒入鍋中翻炒。3、待臘肉炒至出油後，倒入青菜。4、將適量清水倒入鍋中一起煮三分鐘。5、三分鐘後水煮幹，青菜...

1、主料：竹筍500克。2、輔料：青蒜50克、臘肉（煙肉）150克。3、調料：味精2克、鹽5克、白砂糖10克、色拉油20克。4、將臘肉在紅鍋中烙去殘毛，洗淨後入沸水鍋中煮熟，切成薄片。5、煙筍破開切成節，...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料柿子椒：3個;臘腸：6根;洋蔥:1個;大蒜:1個;蠔油：適量;食鹽：適量;醬油：適量;十三香：少許;色拉油：適量;雞精：少許;青椒炒臘腸的...

１、主料：臘魚、長茄子輔料：植物油、辣皮子、老抽、姜、香蔥、白糖、香菜、料酒、花椒粒。２、把臘魚用涼水泡６小時洗淨。３、切塊。４、姜切末，辣皮子泡泡切末，香蔥、香蔥洗淨切段。５、長茄子洗淨切...

1、材料：臘肉500克，紅辣椒3只，大蒜3根。2、將薰臘肉入鍋加水煮至沸，撈出切片。3、紅辣椒切片，大蒜切斷。4、鍋中加油預熱，下入臘肉翻炒約3分熟時放入紅辣椒，待出鍋時加入味精和大蒜即可。...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料米飯：1碗;芹菜:30克;臘肉:30克;雞蛋:1個;生抽：1小勺;蠔油：1小勺;胡椒粉：少許;臘肉炒飯的做法臘肉蒸10分鐘取出晾涼切丁...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料臘腸：2根;幹辣椒：適量;牛肉醬：1勺;姜：適量;蒜：適量;色拉油：適量;水：適量;食鹽：適量;香炒臘腸的做法將臘腸切片，辣椒洗淨切片...

1、食材：臘肉（肥三瘦七）300克，藜蒿根300克，韭菜150克，熟豬油50克，精鹽1克，新鮮辣椒15克。2、將臘肉用溫水洗淨，剔去皮，盛入瓦鉢內，上籠蒸30分鐘取出，將肥、瘦肉分別切成5釐米長、0.7釐米寬、0.3釐...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料蒜薹：400克;臘肉：60克;色拉油：40克;食鹽：1小勺;雞精：半小勺;郫縣豆瓣醬：1勺;胡椒粉：適量;幹辣椒：適量;蒜薹炒臘肉的做法蒜...

1、原料：臘肉、紅尖椒、青尖椒、蒜苗、姜、蒜頭、鹽、雞粉、生抽。2、臘肉放入鍋中小火煮12分鐘。3、放涼之後切成薄片。4、紅尖椒和青尖椒分別切段。5、薑切片、蒜切末、蒜苗切段。6、...

1、根據臘肉情況決定，在做臘肉的時候，首先要知道臘肉是怎麼做出來的，有的地方是煙燻臘肉，有的地方是風乾臘肉。煙燻的比較髒，而風乾的一般都沒接觸過水，在冬天經過太陽和風乾製作而成的，兩種...

1、臘腸；香蔥洗淨。2、香腸切粒，蔥切碎。3、雞蛋打散。4、鍋中放油炒至雞蛋凝固盛岀。5、不用洗鍋，直接放入臘腸煸岀油。6、放入米飯炒散炒熱。7、放入雞蛋翻炒均勻。8、最後撒入蔥花，鹽和...

1、食材：臘腸適量、洋蔥1小個、蒜兩瓣。2、準備適量臘腸，一個小洋蔥和兩瓣蒜，洗淨。3、臘腸切成厚薄均勻的小片，洋蔥對半切後切片，蒜切片。4、起鍋燒熱油，油熱好後倒入洋蔥及蒜爆香，翻炒一會...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料臘肉：200克;蒜苗:100克;蒜：適量;色拉油：適量;花椒：5克;生抽：1勺;蒜苗炒臘肉的做法臘肉洗淨，放入蒸鍋中蒸20分鐘後晾涼蒸...

1、準備花菜600克、臘肉150克、蔥1根、蒜2瓣、鹽3克、生抽10毫升、蠔油10毫升。2、花菜切洗乾淨，用開水煮熟待用。蒜切末備用。3、臘肉提前蒸熟，把肥瘦兩部分分別切好。4、熱鍋上油，油熱...

1、主料：臘肉1塊、青椒5個。2、輔料：大蒜幾瓣、植物油適量。3、臘肉洗乾淨，皮上的黑東西用刀颳去。4、處理乾淨的臘肉切片備用。5、鍋裏放少量油。6、把肥一點的臘肉挑出來，放進去，煉出多餘...

1、在準備好的剩米飯上倒上一勺醬油，然後用筷子攪拌均勻後，放在一邊備用。2、起鍋燒油，放入一個打好的雞蛋，然後倒入玉米粒、胡羅卜丁、臘肉丁，繼續翻炒。3、倒入拌好的米飯，放入適量的鹽、...

1、主料：黃瓜200克、胡蘿蔔200克、臘腸100克。2、輔料：蒜兩瓣、油適量、鹽少許。3、黃瓜胡蘿蔔切丁。4、臘腸切丁，胡蘿蔔切丁。5、胡蘿蔔入滾水鍋中焯一下。6、熱鍋放油，放入蒜瓣炒香。7、...