做這個的時候需要注意什麼|鹹鮁魚的儲存方法

1、洗乾淨魚，從中間刨開，兩面都撒上鹽醃12小時即成鹹鮁魚。如果想長期存放就醃24小時後，在陰涼乾燥處風乾，吃的時候用水稍泡一會，用平低鍋煎這吃。

2、人們在家中自己醃製鹹鮁魚時，會發現它在晾曬的過程中會吸引大量的蒼蠅，特別讓人討厭，這時最好的方法就是在，鹹鮁魚的表面塗抹適量的玉米麪，能讓它的腥味變淡，可以減少它對蒼蠅的吸引力，這樣能讓做出的鹹鮁魚更乾淨。