鴨血做塊狀的時候需要注意什麼

1、新鮮鴨血可以放進盛器中，在鴨血中放入適量食鹽攪拌均勻，之後靜置半小時，將盛器放入75度左右的熱水盆裏，等待鴨血自然成塊就可以了。

2、需要注意的是，食鹽不要放太多了，用量是鴨血的百分之八就行。鴨血這種食物在生活中較爲常見，有着滑嫩的口感，食用時有着清香的味道，烹飪方式更是多樣。