鯉魚如何燉好吃

1、食材：鯉魚1條、豆腐1塊、大蔥15g、食用鹽4g、生薑4片、料酒20g、食用油30g。

2、洗淨的鯉魚一條，將魚鱗，內臟等清理乾淨，將豆腐處理成小豆腐塊。

3、放鍋，鍋熱後，放食用油30g，油熱後，放大蔥15g，爆出蔥香味。

4、爆出蔥香味之後，趕緊把魚放進煎，煎至兩面金黃，放適當的水，根據自己的口味加入食用鹽，個人建議4g左右，加入姜4片，料酒20g，（姜，和料酒是用來去腥）然後燉。

5、等魚燉又大概20分鐘後，放入處理好的豆腐塊，繼續燉5分鐘，出鍋。