1、食材:籽蝦 500克、蒜頭 5顆、辣椒 1枚、生粉 50克、海鹽 2克
2、將買回來的籽蝦的蝦腳和蝦的頭分別剪掉,之後需要焯下水,還需沾上生粉。
3、燒熱一鍋油後,將籽蝦放入油鍋中炸至8成熟後要很快拿起來,因爲籽蝦很快就熟了。
4、原鍋留下1湯匙的油,開大火,放入蒜頭爆香,加蔥、辣椒及蝦炒大約1分鐘,就好了。
5、可在上面撒一些芝麻,或者細碎的香菜來點綴一下,會看起來更加放有食慾。這樣鹽焗籽蝦就做好了。