如何做泡椒花生米

1、主料：花生米適量。

2、輔料：小米辣適量、幹辣椒適量、大蒜仔適量。

3、配料：八角適量、桂皮適量、香葉適量、花椒適量、胡椒適量、味精適量、鹽適量。

4、花生米用清水浸泡1小時左右。

5、開口容器中盛放適量開水，將適量的大蒜和泡椒切碎後放入，混合，冷卻。

6、用清水將浸泡後的花生米沖洗乾淨，鍋中放入適量水、鹽和八角、桂皮、香葉等料，大火煮開，中火煮20~30分鐘。

7、煮熟後用漏勺將大料撈出。

8、用涼開水衝一下花生米，冷卻待用。

9、泡椒水中放入適量花椒、胡椒粉，充分均勻後加入花生米。若水太少，可加入涼開水或礦泉水至沒過花生米。用封閉容器裝好後放入冰箱，一個晚上後就可以開吃拉。