可樂豬腳的正宗做法介紹

1、可樂豬腳。材料：豬蹄500g、可樂500g、冰糖10g、鹽5g、花椒1勺、八角2個、幹辣椒10g、料酒10g、蔥20g、姜10g、蒜10g。

2、做法：豬蹄給它剁成小塊。冷水下入豬蹄加入少許料酒煮開撈出。起鍋燒油放入冰糖。炒出糖色。倒入焯過水的豬蹄快速翻炒均勻。幹水分倒入適量料酒。放入適量幹辣椒，花椒和八角。加入蔥薑蒜。倒入可樂沒過豬蹄。大火燒開轉中小火燉1小時，燉至豬蹄酥爛。湯汁收濃即可出鍋。裝盤撒點蔥花即可。