蒜瓣發黃能吃嗎|蒜瓣發黃是否能吃

1、蒜瓣發黃是否能吃需要根據實際情況來進行判斷。如果大蒜並沒有出現變質的情況，一般能吃，如果大蒜出現了變質的情況，則不能吃。

2、大蒜屬於日常生活中比較常見的一種食物，其中含有豐富的維生素、碳水化合物、蛋白質、纖維素以及礦物質等成分，平時適當的吃一些大蒜，可以爲機體提供一定的能量，而且對增強身體抵抗力也有幫助。如果大蒜平時存放的時間過長，或者是長期受到紫外線照射，就容易被氧化爲黃色。如果此時大蒜並沒有出現發黑以及腐爛的情況，一般不會出現有害物質，吃了以後也不會引起食物中毒，所以此時一般能吃。

3、如果大蒜長期存在環境溫度潮溼的地方，就容易引起大蒜出現發黴變質的情況，此時大蒜不僅會有發黃的情況，而且局部還會伴有黴點或黴斑，且摸起來比較發軟，而且會有一種腐爛的氣味，說明大蒜已經出現了變質的情況。變質的大蒜中會滋生多種細菌等微生物，吃了以後容易導致患者出現腹痛、腹脹以及腹瀉等情況發生，嚴重者還可能會造成食物中毒，所以此時一般不能吃。