發黃的蒜瓣能不能吃

1、大蒜瓣發黃，我們是不建議食用的，新鮮的大蒜呈白色。

2、沒有黑點或發黃的地方，若大蒜瓣出現發黃，說明放置時間過久，或存儲不當，出現一定的細菌滋長，破壞了其原有的結構。雖然大蒜瓣發黃，吃下去以後也不一定引起明顯的症狀，但是其一些腐敗的物質和細菌進入體內。若進食過多發黃的蒜瓣，會出現食物中毒的症狀，如腹痛，腹瀉、噁心、嘔吐等情況，應將大蒜放置通風乾燥地方，儘快食用，不要吃發黃或發黑的蒜瓣，出現顏色和形態的改變，應及時丟棄，切勿不捨得，強行吃入，引起胃腸道中毒。