排骨湯的做法竅門

1、原料：排骨、白蘿蔔、姜、蔥、鹽、雞精各適量。

2、做法：蘿蔔可以去皮，如果不去的話一定要把上面的毛用刀刮掉，然後切塊。

3、鍋中冷水，加薑片，倒入洗過的排骨。

4、水開後，有浮沫撈出來，然後加幾個蔥段繼續大火燒。

5、大火二十分鐘後，倒入蘿蔔，大火燒開，然後轉小火。要蘿蔔和肉都比較爛的話，小火的時間比較長些，一般要一個小時的。

6、一個小時後，加點鹽，(根據個人口味放鹽)雞精，蔥花起鍋就可以了。