1、用料:嫩姜一斤、冰糖200g。
2、嫩姜清洗乾淨曬乾。
3、切薄片。
4、放鹽醃製5個小時,清洗幾遍,過一遍開水,去除辣味。
5、放水加200克糖開火煮20分鐘。
6、20分鐘後水煮幹。
7、開小火。
8、開小火繼續炒。
9、水乾後炒20分鐘就起沙了。