美味可口蒸蛋的做法

1、食材：雞蛋2個、溫開水適量、生抽5克、香油少許、蔥花少許。

2、45度溫開水中加入鹽，攪拌後放入雞蛋液中。（雞蛋和水比例1:1.5）。

3、蛋液打散，用勺子去掉碗邊的泡沫。（特別講究口感可以過濾蛋液去除蛋絮）。

4、水開後上鍋，蓋上盤子防止水滴落入，中小火蒸6分鐘燜4分鐘。（火大容易粘碗）。

5、用刀子劃出棱形，加入生抽，香油，撒入蔥花即可。