好吃家常炸薯條的做法|簡單家常炸薯條的做法

1、準備土豆2個、澱粉一小把、植物油1公斤。

2、土豆削皮，然後洗乾淨，土豆最好選用偏嫩的那種，選長的較長的，這樣切條能切的長一點。

3、把洗淨的土豆用刀切成細條，切條後放到一個盆裏，盆裏放水，水要漫過土豆條，泡二十分鐘。

4、把泡好的土豆條用漏勺撈出來，放在一個可以漏水的漏盆裏，瀝水時間長一點瀝的乾淨，瀝乾淨水分有利於裹澱粉，滾的更均勻一點。

5、瀝乾水分的土豆條，放到一個大一點的盆裏，撒上澱粉，澱粉要把土豆條全部滾上，然後，在放在盤子待用。

6、把鍋裏倒上準備好的植物油，開大火燒，燒至四五成開的時候，就關小一點火，小火燒到油溫達到8、9成開的時候，把土豆條下進去，下的時候要小心一點，慢慢的下到鍋裏。

7、鍋裏下了土豆條後，還是小火炸，切記土豆條不要下的太多，太多就翻不動了，以能很靈活的用筷子翻動爲易。炸到土豆條的水份少了，越來越幹 ，至金黃色，用漏勺撈出來，把油瀝乾淨，最後加上喜歡的醬料就OK了。