關於滷粉的科普知識

1、原料：蔥油250克，香油200克，清水15千克。2、A：胡蘿蔔、西芹各150克，蒜頭100克，幹辣椒10克，香菜25克，青辣椒、生薑、大蔥、洋蔥各50克。3、B：豬筒骨4000克，老母雞1200克，火腿、豬皮各400克。4、C...

1、食材：桂林米粉500g、牛肉5kg、骨頭湯10kg、老抽500g、白酒150g、冰糖650g、鹽150g、草果50g、八角250g、沙姜50g、甘草25g、花椒25g、丁香50g、桂皮50g、幹椒100g、羅漢果2個。2、5...

1、調料：骨頭湯10千克，老抽500克，生抽1.5千克，紹酒150克，冰糖650克，鹽150克，桂林腐乳5塊。香料草果50克，八角250克，沙姜50克，甘草25克，花椒25克，丁香50克，桂皮40克，陳皮50克，白芷15克，白蔻30克，幹椒100...

1、原料：蔥油250克，香油200克，清水15千克。2、A料：胡蘿蔔、西芹各150克，蒜頭100克，幹辣椒10克，香菜25克，青辣椒、生薑、大蔥、洋蔥各50克。3、B料：豬筒骨4000克，老母雞1200克，火腿、豬皮各400克。...

1、調料：骨頭湯10千克，老抽500克，生抽1.5千克，紹酒150克，冰糖650克，鹽150克，桂林腐乳5塊。香料草果50克，八角250克，沙姜50克，甘草25克，花椒25克，丁香50克，桂皮40克，陳皮50克，白芷15克，白蔻30克，幹椒100...

1、首先選用優質的紅薯粉條，加上溫水泡發，泡至粉條變軟，有彈性，呈米白色，這樣做起來纔會好吃。2、蔥薑蒜幹辣椒切碎，紅辣椒切斷，韭菜切斷備用，起鍋燒油，油熱加入蔥薑蒜炒香。3、蔥花爆香之後加...

1、原料：蔥油250克，香油200克，清水15千克。A胡蘿蔔、西芹各150克，蒜頭100克，幹辣椒10克，香菜25克，青辣椒、生薑、大蔥、洋蔥各50克。B豬筒骨4000克，老母雞1200克，火腿、豬皮各400克。C八角、桂...

1、用料：草果、桂皮、甘草各4g、八角、香茅、砂仁、白寇各3g、肉蔻、川砂仁、檳榔、沙姜各5g、香葉、花椒各5g、小茴香8g、羅漢果四分之一個、公丁香1克、陳皮3g、豬骨頭500g、牛肉500g...

1、粗米粉適量，滷水適量，滷牛肉適量，花生米適量，蔥花適量，辣椒油適量，鹽適量。2、粗米粉用純淨水稍作浸泡並清洗打散備用。3、準備好滷水、辣椒油，湖南滷粉好吃的關鍵在於滷水，如果自己經常滷...

1、粗米粉適量，滷水適量，滷牛肉適量，花生米適量，蔥花適量，辣椒油適量，鹽適量。2、粗米粉用純淨水稍作浸泡並清洗打散備用。3、準備好滷水、辣椒油，湖南滷粉好吃的關鍵在於滷水，如果自己經常滷...

1、準備材料：粗米粉、滷水、辣椒油、滷牛肉、酸豆角、花生米、生菜、蔥花、海鹽、橄欖油等。2、用純淨水將粗米粉稍作浸泡，然後清洗打散備用。3、準備好滷水、辣椒油，並放到一個碗裏。4、...

1、原料：蔥油250克，香油200克，清水15千克。2、A料：胡蘿蔔、西芹各150克，蒜頭100克，幹辣椒10克，香菜25克，青辣椒、生薑、大蔥、洋蔥各50克。3、B料：豬筒骨4000克，老母雞1200克，火腿、豬皮各400克。...

1、食材：桂林米粉500g、牛肉5kg、骨頭湯10kg、老抽500g、白酒150g、冰糖650g、鹽150g、草果50g、八角250g、沙姜50g、甘草25g、花椒25g、丁香50g、桂皮50g、幹椒100g、羅漢果2個。2、5...

1、原料：蔥油250克，香油200克，清水15千克。2、A：胡蘿蔔、西芹各150克，蒜頭100克，幹辣椒10克，香菜25克，青辣椒、生薑、大蔥、洋蔥各50克。3、B：豬筒骨4000克，老母雞1200克，火腿、豬皮各400克。4、C...

1、準備材料：粗米粉、滷水、辣椒油、滷牛肉、酸豆角、花生米、生菜、蔥花、海鹽、橄欖油等。2、用純淨水將粗米粉稍作浸泡，然後清洗打散備用。3、準備好滷水、辣椒油，並放到一個碗裏。4、...

1、滷水適量、紅燒牛肉50克、米粉一碗、青菜幾片、蔥薑蒜，香菜適量、胡椒粉少許、生抽適量、香油少許、花椒油少許、油辣椒適量、剁椒隨意、酸豆角隨意、花生米隨意。2、在碗內加入蔥姜...

1、滷水適量、紅燒牛肉50克、米粉一碗、青菜幾片、蔥薑蒜，香菜適量、胡椒粉少許、生抽適量、香油少許、花椒油少許、油辣椒適量、剁椒隨意、酸豆角隨意、花生米隨意。2、在碗內加入蔥姜...

1、原料：蔥油250克，香油200克，清水15千克。A：胡蘿蔔、西芹各150克，蒜頭100克，幹辣椒10克，香菜25克，青辣椒、生薑、大蔥、洋蔥各50克。B：豬筒骨4000克，老母雞1200克，火腿、豬皮各400克。C：八角、桂...

1、食材：桂林米粉500g、牛肉5kg、骨頭湯10kg、老抽500g、白酒150g、冰糖650g、鹽150g、草果50g、八角250g、沙姜50g、甘草25g、花椒25g、丁香50g、桂皮50g、幹椒100g、羅漢果2個。2、5...

1、原料：蔥油250克，香油200克，清水15千克。A胡蘿蔔、西芹各150克，蒜頭100克，幹辣椒10克，香菜25克，青辣椒、生薑、大蔥、洋蔥各50克。B豬筒骨4000克，老母雞1200克，火腿、豬皮各400克。C八角、桂...

1、用料：草果、桂皮、甘草各4g、八角、香茅、砂仁、白寇各3g、肉蔻、川砂仁、檳榔、沙姜各5g、香葉、花椒各5g、小茴香8g、羅漢果四分之一個、公丁香1克、陳皮3g、豬骨頭500g、牛肉500g...

1、原料：蔥油250克，香油200克，清水15千克。2、A料：胡蘿蔔、西芹各150克，蒜頭100克，幹辣椒10克，香菜25克，青辣椒、生薑、大蔥、洋蔥各50克。3、B料：豬筒骨4000克，老母雞1200克，火腿、豬皮各400克。...

1、原料：蔥油250克，香油200克，清水15千克。A：胡蘿蔔、西芹各150克，蒜頭100克，幹辣椒10克，香菜25克，青辣椒、生薑、大蔥、洋蔥各50克。B：豬筒骨4000克，老母雞1200克，火腿、豬皮各400克。C：八角、桂...

1、原料：蔥油250克，香油200克，清水15千克。A：胡蘿蔔、西芹各150克，蒜頭100克，幹辣椒10克，香菜25克，青辣椒、生薑、大蔥、洋蔥各50克。B：豬筒骨4000克，老母雞1200克，火腿、豬皮各400克。C：八角、桂...

1、滷水適量、紅燒牛肉50克、米粉一碗、青菜幾片、蔥薑蒜，香菜適量、胡椒粉少許、生抽適量、香油少許、花椒油少許、油辣椒適量、剁椒隨意、酸豆角隨意、花生米隨意。2、在碗內加入蔥姜...