1、材料:鯉魚一條、蔥薑蒜適量
2、調料:料酒、食鹽、生抽適量。
3、鯉魚去掉鱗片和內臟,用清水沖洗乾淨。
4、剁掉魚頭和魚尾,將魚肉切成大小均勻的大塊。
5、蔥切成斜刀,蒜切成塊,姜切成大片。
6、將所有材料放入較大的容器當中。
7、攪拌均勻放在陰涼處醃製,根據個人需要,選擇時間長短即可。