扒肉怎麼做

1、主料：五花肉適量。

2、調料：色拉油適量、食鹽適量、蔥適量、姜適量、八角適量、花椒適量、桂皮少許、老抽適量、蜂蜜適量、肉蔻少許。

3、五花肉切成塊。正常的一般是把肉切成二釐米厚、六釐米長的條形塊。

4、肉上抹上蜂蜜和老抽，鍋里加油燒熱，然後把肉扔進去小火炸到表面上色。注意，一定要蓋好鍋蓋呀，否則很容易讓熱油崩到的。

5、炸好的肉取出來，把鍋裏的油倒出去。鍋裏添水，水要沒過肉，裏面放上蔥，姜，花椒，八角，桂皮，肉寇和老抽，大火燒開後，小火燉。

6、燉半小時後加適量鹽，然後繼續燉一個半小時就好了。