1、材料:豆腐大蔥,配料:適量酥油,適量鹽,適量姜,適量蒜,1匙麪醬,1匙剁椒,適量生抽,適量老抽,適量雞精。
2、豆腐切成小方塊。
3、把豆腐塊放入沸水焯一下去除豆腥味。
4、姜、蒜切碎,蔥切段備用。
5、炒鍋上火,倒入食用油燒熱,煸香姜蒜末。
6、放入麪醬和剁椒煸香。
7、放入豆腐炒炒。
8、調入生抽、老抽、雞精翻炒均勻。
9、放入大蔥翻炒兩下即可出鍋。