怎樣做皮蛋拌豆腐|皮蛋拌豆腐做法

1、材料：盒裝豆腐1盒，皮蛋2個，柴魚末（或肉鬆），蔥花各少許。調味料：醬油，1大匙，香醋3大匙，香油1大匙，糖1/2小匙。

2、首先豆腐加水煮開，取出以冷開水泡涼後瀝乾水分，切成厚片排入盤內。

3、然後皮蛋剝殼後，用棉線或刀劃開成小瓣狀放在豆腐旁。

4、最後放上柴魚末，蔥花，將調味料調勻，淋在上面拌勻即可。