1、材料:土雞200克,排骨100克,蛤蜊80克,木耳30克,寬粉條10克。
2、調料:花生油20克,精鹽少許,蔥、姜各5克,醬油6克,香菜2克。
3、將土雞斬塊,排骨剁小塊,一同汆水;蛤蜊治淨,木耳撕成小塊,粉條用溫水浸泡至軟切段備用。
4、炒鍋上火,倒入花生油,將蔥、姜炒香,倒入水,調入精鹽、醬油,下入雞塊、排骨、蛤蜊、木耳、粉條煲至熟,撒入香菜即可。