1、準備用料:燕窩16g、純淨水500ml、冰糖50g。
2、燕窩提前浸泡。
3、泡軟的燕窩摘去雜質和小毛毛,放在細密的篩網裏再用水衝一下,控水。
4、把燕窩倒入燉盅,加500ml純淨水。
5、蓋上蓋子,隔水燉1個小時,陳年燕窩最好燉時間久一點,可以燉兩個小時。
6、開蓋加入冰糖,再燉10分鐘令冰糖融化即可。