油炸糟魚的製作方法

1、主料：槽魚300克。

2、輔料：紅糟12湯匙、紅薯澱粉1湯匙。

3、調料：食鹽1/2茶匙、白酒1湯匙、植物油適量。

4、槽魚洗淨切成塊。

5、取適量的紅糟塗抹在槽魚塊上。

6、加入白酒、適量的鹽抓勻，入冰箱冷藏醃製半天以上（這樣入味些）。

7、加入適量紅薯澱粉（如果太乾的話，可以加少許的水），薄薄地裹在醃製好的紅糟魚上。

8、熱鍋熱植物油放入魚塊炸至酥脆即可。