1、食材:魚籽500克、麪粉50克、澱粉150克、雞蛋1個、食鹽少許、油500克。
2、將魚籽洗淨,剔去黑膜、血絲等雜質。
3、洗淨的魚籽放上食鹽醃一下。
4、醃好的魚籽調上澱粉、麪粉,攪拌成糊狀。
5、油溫五成熱,均勻的倒入魚籽,炸成一個個魚籽球。
6、待魚籽炸至金黃,盛出裝盤。
7、香酥魚籽用新鮮的魚籽做味道才鮮美,凍魚籽難免有腥味。所以,做香酥魚時,也順便做香酥魚籽,這可是小朋友的最愛,沒有刺、營養高、香酥脆!