口感十足超有食慾

1、牛肉剁成餡放入碗裏，加鹽、料酒，和蔥花，攪拌均勻，攪拌好的肉餡裏，加入少量清水，一個雞蛋清，沿着一個方向攪拌上勁，然後醃製20分鐘。

2、鍋裏燒油，待油溫達到六成熱時，用手將牛肉餡團成肉團，放入油中炸制金黃撈出備用，鍋裏放油，油開後放入兩個八角，一勺耗油，適量醬油，炒至均勻，放入熱水，待水開後，放入丸子，燉大概20分鐘。大火收汁，湯汁粘稠就可以將丸子盛出，然後撒上少量香菜段。