蔬菜煎餅怎麼做

1、雞蛋3個，蘆筍5根，香菇3個，紅椒1/4個，洋蔥1/4個。

2、將所有的食材清洗乾淨，切末。

3、將雞蛋打成蛋液。

4、平底鍋燒熱倒油，下入洋蔥末炒出香味。

5、下入其它蔬菜丁炒至8成熟，撒入適量細鹽炒勻。

6、搖動鍋子，使所有食材平鋪在鍋底。

7、淋入蛋液，鋪滿蔬菜上，輕晃動鍋子，使蛋液更加均勻的覆蓋。

8、蓋上鍋蓋，轉小火半分鐘，關火，燜上2分鐘即全熟了。

9、可以翻面再煎下，也可以直接單面燜至全熟。

10、出鍋裝盤即可。