做蝦球的步驟

1、將蝦肉洗淨後攪拌成泥、饅頭去皮切成丁狀、蔥姜切末。

2、將蝦肉放入鹽、料酒、胡椒粉、雞粉、蔥薑末、雞蛋清、澱粉調味。將饅頭丁放入盤中，將拌好的蝦肉泥擠成蝦肉丸子放在饅頭丁上，不斷滾動，使蝦肉上粘滿饅頭丁。

3、將鍋燒熱放入葵花籽油，將蝦球下鍋，炸至金黃色後撈出放入盤中即可。