1、材料：蘑菇300克，排骨500克，鹽、料酒、老薑、大蔥、胡椒粉、鮮湯、味精、雞精、蔥花各適量。
2、蘑菇去其根部，清洗乾淨；排骨洗淨，切成段子，老薑洗淨，用刀拍碎；大蔥洗淨，挽成結。
3、鍋置中火上，摻鮮湯，下排骨、料酒、胡椒粉、姜、蔥，燒開至沸，用勺撇去浮沫，燉至六成熟，放入蘑菇，燉至排骨肉軟離骨，揀去姜、蔥，放入味精、雞精，攪拌和勻，起鍋盛入湯碗中，撒上蔥花，上桌即成。
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排骨可以燉菌子?
排骨可以燉菌子，下面一起來看看做法步驟：
準備的材料有：蘑菇、排骨、枸杞、蔥姜、料酒、鹽、生抽
1.排骨剁成塊清洗乾淨，冷水下鍋，加入蔥姜料酒煮開，煮出血末後撇去浮沫，再煮5分鐘；
2.將排骨撈出，流水下衝洗乾淨，去除血沫和雜質，瀝乾水分備用；
3.清洗乾淨的排骨重新入鍋，倒入足量的開水，加入薑片、料酒、生抽，上汽後煮13分鐘；
4.將蘑菇清洗乾淨切成片，排骨用高壓鍋燉好以後開啟，放入蘑菇片，加鹽調味，再煮5分鐘；
5.最後撒點枸杞讓營養更加的豐盛。
注意事項：
1.排骨我選擇的是龍骨部分，肉質更加鬆軟，非常適合老人和小孩食用；
2.枸杞一定要最後放，才能發揮出它的功效；
3.有時間的話建議用砂鍋小火慢燉，文火煲出來的湯更加有營養；
排骨的營養價值有以下幾點：
1、排骨富含蛋白質和脂肪，爲人體提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。
2、人到中年，微循環發生障礙，排骨中的膠原蛋白等成分可以疏通微循環，從而改善老化症狀，起到抗衰老的作用。
3、排骨中含有豐富的鈣元素，可以維護骨骼健康，防止骨骼疏鬆。
排骨燉磨菇的做法大全 排骨燉蘑菇的做法
1、猴菇排骨湯。原料：猴頭菇適量，排骨200克。輔料：鹽，醋，蔥，姜，蒜，料酒。做法：排骨焯水撈出備用。將焯好的排骨放入鍋中，加適量的清水和姜、蒜和蔥段。加入料酒，加入少許醋燉開。排骨燉半小時後再加入猴頭菇，再燉半個小時起鍋加鹽即可。
2、玉米香菇排骨湯。材料：玉米兩個，香菇六朵，排骨半斤。做法：排骨洗淨用涼水做鍋，煮開，把血沫撇掉。香菇泡開。把排骨轉砂鍋放入涼水，水要一次放夠。放入料酒，蔥醬煮開水後放入玉米和香菇。大火開後轉小火燉煮1個小時，出鍋前放一些鹽，就可以出鍋了。
3、排骨蘑菇芹菜湯。材料：淨排骨500克、蘑菇250克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、鹽、酒、蔥、姜各適量。做法：排骨切成5釐米的條，放入沸水中氽約5分鐘，洗淨，瀝乾水分。取一炒鍋，放入清水、排骨、蔥、姜、酒、芹菜，用中火燒開，轉爲小火燉，放入花椒。待排骨燉至5成熟時，放入蘑菇1.5小時，待排骨酥爛時，揀去蔥、姜、芹菜，放入鹽、味精、胡椒粉即可。
蘑菇燉排骨怎麼燉
做法一
主料：大排骨500克， 鮮蘑菇湯100克， 番茄100克。
輔料：紹酒15克， 精鹽5克， 味精3克。
做法二
用料：排骨、鮮筍、蘑菇各適量，姜2片，黃瓜片、鹽、奶油少許
做法三
用料：排骨、蘑菇、大白菜適量，蔥、姜、鹽、雞精、白胡椒粉、香菜少許
製作方法 聽語音
做法一
①將每塊大排骨用刀背拍鬆，再敲斷骨髓後加紹酒、鹽醃漬15分鐘。
②器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火25分鐘，加入蘑菇湯，再高火8分鐘，放味精調味並投入番茄丁，煮沸即可。
做法二
先做開水後放入排骨煮一兩分鐘，然後撈出排骨沖洗淨血末，鍋也洗乾淨重新接水。蘑菇切片，鮮筍事先用開水煮一分鐘去澀味。把洗乾淨的排骨重新放入鍋中，並放入蘑菇片和筍，再放兩片姜去腥。開中火煮開後，撈出浮末，保持開鍋狀態十分鐘後轉小火慢燉。
一直燉到排骨香爛，該喝的時候，放入黃瓜片，加鹽調味，再倒一點奶油，那是很香濃的，不用奶油當然也不錯。或者你也可以加一點牛奶。但是一定要在最後喝的時候加，牛奶長時間加熱不好哈。
做法三
製作材料
排骨切塊洗淨，用水焯一下；放入高壓鍋中(快)，加適量水，蔥段薑片八角，大火燒開後小火壓10-15分鐘；趁着煮排骨的時候，洗淨蘑菇，再把大白菜切成絲；十五分鐘到了，開鍋，把蘑菇，白菜放入鍋裏繼續燒兩分鐘，加鹽、雞精、白胡椒粉、少許香菜即可。
排骨燉蘑菇好吃嗎？
排骨燉蘑菇是一道營養豐富美味的菜餚。
主料：肋排 400克、蘑菇 20克。
輔料：生薑 1小塊、八角 2個、桂皮 1小塊、色拉油 少許、鹽 適量、料酒 少許、生抽 半勺。
步驟
1、準備好所需的食材
2、鍋裏倒入少許油，放入生薑片、八角、桂皮小火慢慢翻炒出香味
3、加入排骨一起翻炒
4、炒至排骨兩面微黃時，加入料酒和生抽快速翻炒30秒左右
5、倒入浸泡過蘑菇的水，煮開鍋後關火
6、將排骨和湯一起倒入燉芯中
7、往水箱中倒入水（以最低水位線爲準），放入燉芯
8、蓋上蓋子，接通電源，按功能鍵選擇“隔水燉”
9、大約燉半小時左右後開啟蓋子，加入提前洗淨浸泡過的蘑菇繼續燉，出鍋前半小時左右加入適量鹽調味
怎麼做排骨湯燉蘑菇好吃
1、食材：豬排400g、蘑菇50g、生薑1小塊、八角2個、料酒少許、生抽半勺、桂皮1小塊。
2、排骨先用開水燙一下，洗淨血沫。
3、鍋裏油燒熱，蔥薑蒜爆香，放入排骨，爆炒加適當鹽。
4、放點老抽，雞粉，這時候把泡好的幹蘑菇倒入鍋中翻炒。
5、放入料酒翻炒，料酒炒幹之後放湯慢燉。
6、大火燒開五分鐘後轉爲小火慢燉30-40分鐘。
7、簡單的排骨燉蘑菇做好，加點點綴。
排骨燉紅蘑菇怎麼做竅門？
1、準備材料。
2、紅蘑沖洗一下，去掉根部，用清水泡發。
3、燒熱鑄鐵鍋，放入薑片、排骨、八角、小茴香，中火煸炒出香味。
4、炒至排骨發黃，有油脂溢出爲止。
5、加入泡好的紅蘑，把泡蘑菇的湯過濾一下，加入排骨中。
6、加蓋，中火煮沸，轉文火煲煮1小時，最後加鹽調味。
菌菇排骨湯怎麼燉最好喝
排骨和菌菇一起來煮湯，能使味道可口清淡，不僅既營養而且還很美味，還可以美容養顏，還能促進腸胃的消化。排骨菌菇湯這樣一款既營養又美味的湯是每個家庭都不會錯過的家常靚湯。不管是平時在家裏做家常便飯還是說宴請親朋好友都算是一道美味佳品。下面我們一起來好好學習一下怎麼樣製作排骨菌菇湯。
排骨菌菇湯無論是家常便飯還是宴客親友，排骨菌菇湯都是不錯的選擇。無論是大人小孩還是老人家，食用排骨菌菇湯會對身體大有益處。怎麼樣製作排骨菌菇湯，下面推薦兩款排骨菌菇湯的做法，趕緊在家自己動手做做吧！
做法一：材料：肋排500g蘑菇500g春筍1包 輔料鹽適量枸杞若干粒大料適量桂皮適量
做法：1、買回來的排骨先用清水浸泡30分鐘。2、把排骨砍成塊。3、涼水下鍋焯排骨。4、香菇和茶樹菇洗淨。春筍洗淨切塊備用。5、把香菇和茶樹菇先用水焯一下。盛出備用。6、電壓力鍋裏先放入焯好的排骨。7、再將焯好的香菇、茶樹菇以及春筍、蔥姜、大料、桂皮放入。8、放入適量水，再放入枸杞。9、蓋上湯鍋蓋，開始煲湯了。大約煲30分鐘左右就可以。10、湯好了後加入適量的鹽調味就可以了。
做法二：材料：排骨400g、金針菇120g、海鮮菇200g、鳳尾菇110g、油適量、鹽適量、大蔥2根、姜1塊、八角1個、味精3g、大棗適量、山楂酒10ml、竹蓀80g、黑木耳適量
做法：1、將金針菇、海鮮菇、鳳尾菇、竹蓀洗乾淨。2、黑木耳泡發好。3、把各種菌菇放入開水中焯2分鐘即可。4、排骨從冰箱裏取出解凍。5、冷水浸泡2小時中間換水1~2次去除血水。6、準備大蔥、八角、姜拍散。7、泡好的排骨放入冷水中放入大蔥和姜、八角、自制山楂酒。開大火焯水，將浮在上面的血沫撇出去。
排骨還有菌菇都是大家經常食用的食物，也是用來爲自己的身體補充各種營養的食物。它們都含有非常多的蛋白質，而且排骨含有很多的鈣質，菌菇又有多種的維生素。怎麼樣製作排骨菌菇湯也給大家介紹了兩種製作方法，在大家日常中都可以購買排骨和平菇這兩類食材來製作這款營養滋補湯。
蘑菇燉排骨的原料
蘑菇300克，排骨500克，鹽、料酒、老薑、大蔥、胡椒粉、鮮湯、味精、雞精、蔥花各適量。
的做法，排骨燉蘑菇怎麼做好吃，排骨燉蘑菇的家常做法
材料
排骨，雪菜1袋，蘑菇，蔥，八角，大料，鹽，糖
做法
1、蘑菇洗乾淨，對半切一下。
2、鍋中水開倒入排骨燙去血沫。
3、鍋中油熱，放入蔥、八角、大料爆香。
4、然後倒入排骨翻炒，加入醬油翻炒一會兒。
5、加入水沒過排骨，加點鹽、少許糖，大火燒開轉小火。
6、小火一個半小後，肉和排骨能分開的狀態、筷子能輕鬆的插入排骨即可倒入雪菜和蘑菇一起再燉十分鐘。
7、最後加點蔥花就可以起鍋了。
蘑菇排骨湯的家常做法？
蘑菇排骨湯
：
安神
補血
防癌
強身健體
利尿
養肝
美容瘦身
降壓
工藝煲
口味鹹鮮味
豬小排洗淨，剁成長段，放入滾水中氽燙去除血沫，撈出
步驟step
2.取一湯煲，加入適量的水，把處理好的豬小排和薑片、蜜棗放入煲中，大火煮開後轉小火煲煮
步驟step
3.南瓜去皮、去籽，切成塊，蟹味菇去摘去根部，分成小朵，洗淨瀝乾。杏鮑菇洗乾淨切厚片備用，約40分鐘後加入南瓜
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4.加入蟹味菇和杏鮑菇，大火燒開後繼續小火煲約煮40分鐘
步驟step
5.等香味飄滿屋子的時候加鹽調味就可以喝了
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