洋蔥牛肉醬手擀雞蛋麪怎麼做

1、主料：麪粉、雞蛋、洋蔥、牛肉。

2、配料：幹辣椒、鹽、生抽、豆粉、油。

3、雞蛋打散放入麪粉裏，加少許鹽，和勻，揉成光滑的麪糰，蓋上溼布，醒20分鐘。

4、洋蔥切碎粒，牛肉切碎，炒鍋放油，熱了後加入幹辣椒，炒香加入牛肉碎+洋蔥碎，翻炒香，加鹽，最後加入生抽，用豆粉勾芡，起鍋。

5、醒好的面擀成麪皮，用刀切成條，鍋內燒開水，下面，水開兩次面就熟了，撈起來，過一次涼水，澆上醬即可。