怎麼煮螺螄和豆腐

1、螺螄800g，南瓜一個，豆腐一塊，韭菜一把。

2、主要食料：螺螄用清水養上一整天。螺螄加清水煮開後，用牙籤把肉挑出來。配料有南瓜、韭菜、豆腐。

3、南瓜切丁，韭菜切碎。豆腐切丁，在淡鹽水中浸泡下，這樣豆腐不容易碎。

4、鍋裏放適量油，倒入南瓜丁翻炒。加入清水跟豆腐。

5、加入生抽、老抽、甜麪醬，蓋上鍋蓋煮。

6、等鍋裏的南瓜9成熟時，加入螺螄肉跟韭菜，用鍋鏟輕推均勻。

7、加水澱粉勾欠下，撒上雞精，即可出鍋盛盤。