如何做牛肉燙麪好吃

1、原料：牛肉、蔥、姜、食鹽、味精、胡椒粉、芝麻油、醬油、白芝麻、雞蛋、白糖、十三香。

2、牛肉洗淨剔去筋皮，加上蔥、姜剁成蓉。

3、加入所有調料，攪拌上勁後，備用。

4、麪粉放面盆裏，澆上開水，一邊澆一遍攪拌成團，晾涼後和成麪糰。

5、雙手抹油，揪起一團面，在手中揉圓壓扁，放在掌心包上牛肉餡，然後把餡餅放在一個盤子，用拇指之外的四個指頭轉圈攤平。

6、平底鍋裏兩面金黃肉餡熟即可食用。