西蘭花應該怎麼炒

西蘭花的的營養價值很高，含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等，能夠美容養顏、抗衰老，是一種非常受大家喜愛的青菜，那麼，西蘭花的做法是怎樣的呢？

西蘭花的做法有很多種，常見的有蒜蓉西蘭花，清炒西蘭花，西蘭花炒肉片等，下面簡單介紹一下蒜蓉西蘭花的做法。

準備好西蘭花、大蒜、幹辣椒、雞粉、鹽。先將西蘭花洗淨，然後掰成小朵，將蒜剁碎，將辣椒切好備用。往鍋中加水燒開，加適量鹽，然後將西蘭花放入焯水約1分鐘。將焯好的西蘭花過冷水，使其保持翠綠的顏色。熱鍋涼油，下蒜末和辣椒小火炒香，再改大火，下西蘭花，翻炒幾下，加雞粉炒勻，加鹽調味，炒勻即可。

當然，西蘭花的做法還有很多種，這裏就不一一詳細說明了。西蘭花雖然營養價值高，但是會影響鈣的吸收，不利於人體骨骼的生長髮育，還在生長期的孩子來說，要特別注意。