關於辣西酸的科普知識

1、“南甜北鹹，東辣西酸”說的是由於我國各地由於氣候、飲食習慣、消化等方面的差異，不同地區人們對口味的喜好不同；2、就拿“南甜北成”的形成來講，就與我國南北方的氣候差異有關。南方多...

1、“南甜北鹹，東辣西酸”說的是由於我國各地由於氣候、飲食習慣、消化等方面的差異，不同地區人們對口味的喜好不同；2、就拿“南甜北成”的形成來講，就與我國南北方的氣候差異有關。南方多...

1、“南甜北鹹，東辣西酸”說的是由於我國各地由於氣候、飲食習慣、消化等方面的差異，不同地區人們對口味的喜好不同；2、就拿“南甜北成”的形成來講，就與我國南北方的氣候差異有關。南方多...

1、材料：魚脣適量、料酒10克、味精5克、雞油75克、醋20克、鹽3克、胡椒粉8克、澱粉(玉米)25克、大蔥50克、姜25克、八角10克。2、將魚脣洗淨，切成2釐米見方的丁；3、魚脣丁放開水鍋中焯透，...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料茄子(紫皮，長)：3條;泡紅椒：1湯勺;蠔油：少許;白糖：少許;香醋：適量;食鹽：適量;胡椒粉：適量;水澱粉：少許;蒜：適量;蔥：適量;姜：適量...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料捲心菜：適量;色拉油：適量;食鹽：4克;醋：5克;生抽：5克;姜：5克;蒜：5克;花椒：1小撮;幹辣椒：適量;酸酸辣辣開胃菜：手撕包菜的做法...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料黃瓜：300克;姜:(絲)10克;胡蘿蔔:(絲)10克;醋：2茶匙;料酒：2茶匙;植物油：1湯匙;白糖：4茶匙;食鹽：1/2茶匙;辣椒油：4茶匙;生抽...

1、食材明細：鴨腿適量，泡菜，泡椒適量，生薑，大蒜，青蒜，八角，桂皮各適量，香蔥，鹽，雞精，白胡椒各適量，老抽，蠔油，花椒粉，料酒各適量。2、鴨腿切小塊，焯水。3、鍋內放油加入焯水過的鴨肉中火把鴨肉皮裏的油...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞胗：120克;雞肝：120克;雞心：120克;泡菜:20克;姜：5克;泡紅椒：15克;蒜：5克;蔥：10克;生抽：5克;雞粉：5克;料酒：8克;辣椒油：10克;...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料紅鯧魚：1條;凍豆腐:1塊;尖椒:1個;酸菜:半棵;紅尖椒:1個;姜：1塊;辣椒醬：2勺;雞精：少許;白糖：適量;酸辣魚的做法紅鯧魚洗...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料藕帶：500克;朝天椒:5個;姜：8片;白醋：1湯匙;食鹽：1/2茶匙;植物油：適量;酸辣藕帶的做法藕帶放入水中浸泡5分鐘後洗淨，如藕...

1、原料：豆腐30克，熟雞肉(或火腿)、冬菇、熟瘦豬肉絲、水發海蔘、水發魷魚各15克，雞蛋1個，澱粉25克，蔥花3克，醬油10克，豬油30克，味精、胡椒粉各1克，香醋6克，精鹽5克，雞湯750克。2、將豆腐、冬菇、...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料米線：1小把;扁豆:適量;草菇:適量;油菜:適量;芹菜葉:少許;豬肉:100克;姜：適量;蒜：適量;小蔥：適量;醬油：2湯匙;料酒：4湯匙;...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料藕：1節;胡蘿蔔:1根;黃瓜:1根;植物油：適量;食鹽：少許;白糖：少許;醋：適量;生抽：適量;幹辣椒：適量;酸辣藕丁的做法蓮藕洗淨，去...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料粉絲：200克;墨魚丸:5個;黑豆苗:30克;綠豆芽:20克;花生仁(炒):30克;豆腐皮:2張;肉丸:5個;香菜：3棵;火鍋底料：10克;芝麻...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞爪：1斤;蒜：適量;紅尖椒：適量;辣醬：半瓶;醬油：少許;陳醋：少許;姜：適量;料酒：適量;酸辣鳳爪的做法雞爪剪掉指甲，切邊，放在流...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豆腐：1盒;火腿：適量;香菇:3塊;黑木耳:適量;雞蛋:1個;紅椒:適量;高湯：適量;料酒：適量;胡椒粉：適量;水澱粉：適量;食鹽：適量;...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料西紅柿：2個;山藥:50克;萵筍:20克;火腿:10克;蝦米:1把;香菇:2朵;雞蛋:1個;澱粉:適量;辣椒粉：1把;姜：3克;食鹽：適量;胡椒...

1、芒果去皮洗淨。2、去皮的芒果切成略薄的小塊。3、蒜去皮拍成蒜泥，香菜洗淨切段。4、把切好的芒果放入大碗裏，加入香菜段和蒜泥。5、放入鹽和白糖拌勻。6、放入糊辣椒麪拌勻。7、倒入...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料捲心菜：適量;醋：適量;生抽：適量;辣椒醬：適量;酸辣包菜的做法苞菜洗淨控水後，用手撕成大片，用手撕的苞菜比刀切的更入味取...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料蘆筍：200g;食鹽：2g;醋：50g;辣椒油：50g;酸辣蘆筍的做法蘆筍洗淨去皮，切成長8釐米、厚0．1釐米的片，放入沸水鍋中氽至斷生，撈...

1、將魚片置於容器內，加入醃魚料，與魚片攪拌均勻，醃製10分鐘待用，將番茄切塊，黑木耳泡發，筍切片，炸豆腐切片，香菜切小段待用。2、鍋中加入600-800ml水，煮沸，加入調味料，再次煮沸。3、先將番茄、黑...

1、主料：蘆筍200克。2、調料：精鹽2克，醋50克，辣椒油50克。3、蘆筍洗淨去皮，切成長8釐米、厚0．1釐米的片，放入沸水鍋中氽至斷生，撈入盆內。4、取一小碗，放入精鹽、辣椒油、醋，調鹹酸辣味汁。5、將...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料紅薯粉絲：100克;榨菜:15克;油麥菜:5片;花生（炒）:10克;色拉油：15毫升;香油：1大勺;陳醋：2大勺;生抽：1大勺;辣椒油：1-2小勺;辣...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料藕：300克;枸杞子:少許;尖椒:1個;紅尖椒:1個;檸檬:半個;白葡萄酒：適量;白糖：少許;食鹽：適量;色拉油：適量;酸辣藕片的做法...