肯德基油條怎麼做才酥脆

1、食材：高筋麪粉（中筋也可以）300g，雞蛋1個（約60g），溫牛奶160g，無鋁泡打粉2g，鹽5g，酵母3g。

2、：所有材料準備好。

3、奶溫熱後把面揉成光滑的麪糰～蓋保鮮膜餳發到三倍大。

4、發酵好了直接搓長條按扁，擀成一釐米厚的薄片，寬度約爲10釐米。

5、抹油蓋保鮮膜餳發10分鐘。

6、切成2cm的寬條，兩個寬條摞在一起，筷子中間輕輕按壓，中間切斷。

7、捏合兩邊小油條做好。

8、小火油溫七成熱下鍋，高油溫使表皮迅速酥脆。

9、炸到表面金黃翻面，另一面金黃出鍋，炸三分鐘即可。

10、酥脆好吃的油條出鍋啦。