清蒸基圍蝦的製作方法

1、將蝦沖洗乾淨，瀝乾水分。

2、底鍋內放少量清水，再放上蒸格層，大火燒開，將蝦直接倒入蒸格內，蓋上鍋蓋。大火蒸5分鐘，5分鐘一到立馬關火，再悶1～2分鐘。

3、等鍋蓋上蒸汽少些就開鍋，蝦的色澤紅潤，油光鋥亮，裝盤直接吃均可。

4、這樣清蒸好的基圍蝦既可以直接食用，還可以調一些料做些蘸料蘸着吃，無論怎樣味道都是十分的鮮美。