做糖醋豬腳姜詳細教程|糖醋豬腳姜怎麼弄

1、主料：豬蹄2500克。

2、調料：姜100克,赤砂糖50克,白醋50克,鹽10克,植物油50克。

3、做法：將豬腳除去趾、甲，並颳去絨毛；姜去皮洗淨；燒沸水鍋，放入豬腳煮熟，撈起晾涼後斬成塊。

4、姜按豎紋切成小件，晾乾備用；中火燒熱炒鍋，放姜略炒至稍轉紅色時加入油再炒，炒勻後放白醋、豬腳一同煮沸，再放精鹽、紅糖煮至糖溶。

5、以大瓦煲一個，將全部物料倒入，用中慢火堡至豬腳綿軟時，拉離火位，停放一晚；過一天再煲一次，待豬腳沸透並綿爛，即可食用。