1、將鰱魚處理洗乾淨;
2、蔥切段,薑切片;
3、鍋中倒油燒熱,將鰱魚放入鍋中,微微煎一下,
4、然後再加入蔥段和薑片。
5、加入開水。這個時候你就會發現魚湯立刻開始變白了。
6、中小火燉上七八分鐘即可。出鍋之前加入適量鹽。