Manok）|如何做醋烹雞（Adobong

目錄

方法1：爐火烹飪1、鍋里加油，用中火把洋蔥和大蒜炒香。2、加入雞塊翻炒。3、加入醬油、醋、胡椒粒、鹽、白糖、水和香葉。4、把雞塊煮開。5、用小火把雞塊煮20到30分鐘。6、盛盤，享用。方法2：醃雞肉1、把雞肉放進碗、保鮮盒或者鍋子裏。2、在鍋里加入醬油、醋、白糖、大蒜、洋蔥、胡椒粒、鹽、香葉。3、蓋上蓋子，把容器放進冰箱。4、在竈臺上烹飪醃好的雞肉。5、把水燒開。6、小火慢慢地把雞肉煮20到30分鐘。7、盛盤，享用。醋烹雞（Adobong manok或者Chicken Abodo）是一道有名的菲律賓菜餚。這道世代相傳的本地菜餚不僅好吃，而且香氣撲鼻。你可以把菜舀在米飯上，搭配土豆一起吃，也可以直接品嚐。

方法1：爐火烹飪

1、鍋里加油，用中火把洋蔥和大蒜炒香。先下大蒜，炒至略微焦黃，接着加入切碎的洋蔥，炒至透明。用木勺子或鍋鏟不停地攪動鍋裏的食材。小心別把洋蔥和大蒜燒焦。

2、加入雞塊翻炒。不一定非得用整隻雞。你也可以只放自己喜歡的部分。

3、加入醬油、醋、胡椒粒、鹽、白糖、水和香葉。將食材和調味料翻炒均勻。

4、把雞塊煮開。當食材煮開後，將火調小。如果你覺得太乾，就再加點水。

5、用小火把雞塊煮20到30分鐘。蓋上鍋蓋，小火慢煮，直到雞肉變軟。15分鐘後，把鍋裏的醬汁舀起來淋在雞肉上。剩下的時間繼續小火慢煮。

如果你喜歡雞肉乾一點，那就煮久一點。

6、盛盤，享用。你可以把雞塊放在米飯上，搭配土豆或麪包一起吃。別忘了來一杯冰爽的可樂或鮮榨果汁。

方法2：醃雞肉

1、把雞肉放進碗、保鮮盒或者鍋子裏。雞肉要放入冰箱冷藏，所以容器必須足夠大，要能裝下所有的雞肉，同時也要能放得進冰箱。把雞肉放在鍋子裏最方便，因爲稍後你可以直接用這口鍋烹飪雞肉。

2、在鍋里加入醬油、醋、白糖、大蒜、洋蔥、胡椒粒、鹽、香葉。蓋上蓋子，將容器上下掂幾下，直到雞肉完全被料汁覆蓋。

3、蓋上蓋子，把容器放進冰箱。將食材醃一整夜才能更入味。如果你需要在醃製的當天烹飪這道菜，那麼雞肉只醃2到3個小時也可以。但是，只有醃製一整晚，烹飪出的雞肉才最美味。

4、在竈臺上烹飪醃好的雞肉。把雞肉倒進鍋裏，用中火加熱。往鍋里加水。

5、把水燒開。水燒開後，把火調低。如果你覺得肉太乾，就再加點水。

6、小火慢慢地把雞肉煮20到30分鐘。蓋上鍋蓋，一直煮到雞肉變軟爲止。15分鐘後，把鍋裏的料汁舀到雞肉上。餘下的時間繼續小火慢煮。

如果你喜歡雞肉乾一點，就煮久一點。

7、盛盤，享用。你可以把醋烹雞舀在米飯上，搭配土豆或麪包一起吃。別忘了來一杯冰爽的可樂或者鮮榨果汁。

小提示

添加不同的作料可以做出不同口味的醋烹雞。

素材1只整雞，切成拳頭大小的塊

1/4 杯醬油

1杯醋

1茶匙白糖

一小撮鹽和胡椒粒

3 片香葉

1 杯水

1 箇中等大小的洋蔥，切碎

4瓣大蒜，壓碎或切碎

食用油

適量鹽和黑胡椒