關於做糖味的科普知識

1、主料：豬肉(肥瘦)(500克)2、輔料：秈米粉(幹、細)(100克)3、調料：小蔥(3克)赤砂糖(150克)醬油(10克)糖桂花(3克)姜(3克)胡椒粉(1克)黃酒(10克)4、製作過程：豬肉洗淨，切成6釐米長、1.5釐米...

1、主料：豬肉(肥瘦)(500克)2、輔料：秈米粉(幹、細)(100克)3、調料：小蔥(3克)赤砂糖(150克)醬油(10克)糖桂花(3克)姜(3克)胡椒粉(1克)黃酒(10克)4、製作過程：豬肉洗淨，切成6釐米長、1.5釐米...

1、所需原料：棉花糖100克、甜奶粉50克、熟花生仁45克。2、熟花生仁用擀麪杖擀碎。3、棉花糖放入微波爐，高火微波1分鐘，切勿時間過長，以使棉花糖完全融化爲宜，注意避免微波時間過長以至棉花...

1、花生200克，澱粉40克，白糖80克，清水40克。2、準備好200克花生，洗淨，瀝乾水分。3、放入鍋中，用小火將花生炒熟。4、鍋中放入40克澱粉，小火慢慢炒，炒熟備用。5、鍋中放入80克白糖，小火慢熬。6、...

1、食材：胡蘿蔔50克、生菜2克、鹽4克、醋10克、白糖5克、白糖5克、香油5克、熟白芝麻1克。2、胡蘿蔔洗淨，去皮切成細絲，加入鹽，攪拌均勻醃製15分鐘。3、生菜洗淨切成絲。4、將已經醃軟的胡...

1、用料：雞蛋2個、吐司2片、鹽，黑胡椒粉少量。2、兩片吐司，兩個雞蛋。3、先無油放在平底鍋小火煎，煎到底變酥脆。4、把吐司推到一邊，往平底鍋刷少許油。5、把雞蛋打到鍋裏，然後把吐司蓋上去！...

1、材料：低筋麪粉160克，高筋麪粉50克，水300克，糖30克，食用油10克，鹽2克，冰糖10克，雞精2克。2、準備300克水，把30克糖倒入水中燒開。3、燒開的甜品倒入160克麪粉裏面，不停攪拌。4、攪拌直到沒有幹...

1、把核桃、大棗、榛子、白芝麻一起面放入攪拌機打碎。2、把打碎的混合物揉成小圓球擺放在盤中裏。3、在小圓球上各插上一根塑料棒。4、再在小圓球上塗一層糖衣，糖衣顏色可以根據自己喜...

1、食材：天然葡萄乾酵種材料：葡萄乾50g、砂糖25g、純淨水100g；湯種材料：高粉25g、開水22.5g、糖2.5g、鹽1g；麻薯夾心材料：生薑6g、紅糖36g、糯米粉60g、玉米澱粉18g、油9g、水108g；麪糰材料：高...

1、原料：棉花糖、奶粉、黃油、花生碎。2、用最小火慢慢的把黃油融化。3、融化後加入棉花糖。4、把棉花糖慢慢的融化。5、之後加入奶粉翻拌均勻。6、加入喜歡的乾果果乾花生碎繼續翻拌均...

1、草魚去掉魚頭、鱗片和內臟，清洗乾淨，沿背骨從中間片開，將兩側的魚肉剔下，再斜刀片成薄塊。調入料酒醃製20分鐘。雞蛋磕入碗中，加入幹澱粉，攪打成蛋糊。2、鍋中入油，中火燒至七成熱時，將魚片...

1、食材：棉花糖100克、黃油35克、奶粉70克、純咖啡粉4克、花生50克、熱水少許。2、稱量好所有材料，咖啡粉用少許熱水衝開，花生烤熟後去皮。3、黃油放入不沾鍋內小火融化。4、加入棉花糖，小...

1、食材：棉花糖100克、黃油35克、奶粉70克、純咖啡粉4克、花生50克、熱水少許。2、稱量好所有材料，咖啡粉用少許熱水衝開，花生烤熟後去皮。3、黃油放入不沾鍋內小火融化。4、加入棉花糖，小...

1、藕200克、蔥10克、老抽5克、糖3克、鹽5克、雞精5克、澱粉10克、水20克。2、方法：蓮藕一節，燒水焯藕丁！水開後焯一分鐘瀝水撈出。3、調醬汁，老抽一勺！雞精一勺，白醋2勺，調好糖醋汁。4、一勺...

1、用料：草莓少許、臍橙兩個、梨兩個、檸檬三個、白砂糖200g、麥芽糖少許、蘋果膠5g。2、草莓，梨，臍橙，檸檬放入原汁機榨汁。3、蘋果膠5g，白砂糖200g，果汁平均200g。4、果汁中放入蘋果膠加細...

1、藕200克、蔥10克、老抽5克、糖3克、鹽5克、雞精5克、澱粉10克、水20克。2、方法：蓮藕一節，燒水焯藕丁！水開後焯一分鐘瀝水撈出。3、調醬汁，老抽一勺！雞精一勺，白醋2勺，調好糖醋汁。4、一勺...

1、黃油、奶粉、棉花糖、花生碎，不粘鍋、電子秤、硅膠鏟、牛軋糖切割工具、糯米紙和糖紙。2、要先將稱好份量的80克無鹽黃油放到不沾鍋內，開小火，加熱至黃油完全融化。爲什麼要加黃油，是因...

1、原料：雪梨2個、百合幹1把或鮮百合1個、幹銀耳半塊、冰糖適量。2、銀耳放在清水中泡發，洗淨後用剪刀剪成小碎朵。這樣的做法是可以加快銀耳煮糯的速度，還可以大大降低銀耳令人不適的口...

1、黃油、奶粉、棉花糖、花生碎，不粘鍋、電子秤、硅膠鏟、牛軋糖切割工具、糯米紙和糖紙。2、要先將稱好份量的80克無鹽黃油放到不沾鍋內，開小火，加熱至黃油完全融化。爲什麼要加黃油，是因...

1、食材：棉花糖250g、花生150g、奶粉100g、蔓越莓1把、抹茶粉3勺、黃油100g2、抹茶粉奶粉過篩。3、花生用不粘鍋生炒不放油小火炒五分鐘左右可以把皮薄下即可花生把皮全部去掉。4、放黃...

1、草魚去掉魚頭、鱗片和內臟，清洗乾淨，沿背骨從中間片開，將兩側的魚肉剔下，再斜刀片成薄塊。調入料酒醃製20分鐘。雞蛋磕入碗中，加入幹澱粉，攪打成蛋糊。2、鍋中入油，中火燒至七成熱時，將魚片...

1、美味的糖醋排骨做法：把排骨冷水下鍋，煮開後撈出排骨過涼水沖洗乾淨，擦去表面水分，蔥切小段、姜切小片。2、鍋中放適量油燒熱後，放入冰糖小火融化，倒入排骨翻炒兩分鐘左右掛糖色，把蔥、姜放...

1、食材：淡奶油210克，白砂糖105克，麥芽糖32克。2、將淡奶油、糖和麥芽糖稱好倒入小鍋中。3、開小火加熱，讓糖慢慢融化。4、待糖液沸騰後注意要一直攪拌。5、隨着慢慢熬煮時間延長，糖液變得...

1、所需原料：棉花糖100克、甜奶粉50克、熟花生仁45克。2、熟花生仁用擀麪杖擀碎。3、棉花糖放入微波爐，高火微波1分鐘，切勿時間過長，以使棉花糖完全融化爲宜，注意避免微波時間過長以至棉花...

目錄部分1：製作焦糖和布丁液1、準備好烤盤或者布丁杯作爲模子。2、製作焦糖。3、把焦糖倒進烤盤或者布丁杯這些模具裏。4、打發布丁液。5、把準備好的布丁液倒進烤盤或布丁杯。部分2：烘...