1、四川臘肉煮15-30分鐘就能煮熟。
2、臘肉要先用溫熱水泡十幾分鍾(如果怕鹹就多泡一會),然後洗淨表面的髒東西,然後上鍋蒸,一般來說蒸二十分鐘左右就可以了,然後切片就可以了,還可以回鍋臘肉。
3、在食用臘肉之前需要先進行焯水處理,因爲臘肉等薰臘製品中都會有一定含量的亞硝酸鹽,焯水後可以去除臘肉中的亞硝酸鹽,然後再煮制15-30分鐘就能食用了。