1、刀魚能煎着吃。原料：刀魚、油、鹽、五香粉。
2、做法步驟：把刀魚洗乾淨，剪去兩頭部分，留中間好肉部分。加料酒鹽和五香粉醃製三十分鐘。然後鍋中熱油加入魚，二面煎至金黃色定型，中途沒定型時不要翻動以免魚煎碎。
3、刀魚體形狹長側薄，頗似尖刀，銀白色、肉質細嫩，但多細毛狀骨刺。肉味鮮美，肥而不膩，兼有微香。清明後，刀魚肉質變老，俗稱老刀。刀魚具有提高智力、降低膽固醇、滋潤肌膚等功效。
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1、刀魚能煎着吃。原料：刀魚、油、鹽、五香粉。
2、做法步驟：把刀魚洗乾淨，剪去兩頭部分，留中間好肉部分。加料酒鹽和五香粉醃製三十分鐘。然後鍋中熱油加入魚，二面煎至金黃色定型，中途沒定型時不要翻動以免魚煎碎。
3、刀魚體形狹長側薄，頗似尖刀，銀白色、肉質細嫩，但多細毛狀骨刺。肉味鮮美，肥而不膩，兼有微香。清明後，刀魚肉質變老，俗稱老刀。刀魚具有提高智力、降低膽固醇、滋潤肌膚等功效。
煎刀魚簡單做法
香煎刀魚
用料
刀魚 2條
蔥 1根
姜 1小塊
生抽 2勺
料酒 3勺
胡椒粉 1克
雞蛋 1個
麪粉 適量
香煎刀魚的做法
蔥切段，薑切片，把處理好剪段的刀魚，放入料酒，生抽，胡椒粉，蔥，姜，拌勻醃半小時。
雞蛋打到深盤子裏攪勻，把刀魚裏面的蔥姜撿出來後，把裏面湯水倒出來，用廚房紙擦乾一下刀魚，放入適量麪粉，用筷子翻一下，讓每面都均勻粘上面粉
把裹上面粉的魚，放入雞蛋的盤子裏再裹上1層雞蛋
鍋裏倒入適量油燒熱，把裹了雞蛋液的魚放入
1面煎黃後再翻面，這樣煎出來的魚，不會碎，特別完整。
出鍋裝盤
煎刀魚
煎之前醃製刀魚的時候，我總是控制不了鹽量，不是鹹了，就是淡，於是自己改良了醃製方法。
用料
帶魚 3片
料酒 1勺
姜 2-3片
蔥 2-3段
海鹽 適量
麪粉 適量
煎刀魚的做法
醃製刀魚，放蔥、姜，料酒。不放鹽。醃製時間一個小時就可以了，因爲不放鹽，所以不存在是否入味。
刀魚正反面都裹上面粉，鍋中放油，放入刀魚，蔥姜控水，也放入鍋中，中小火煎。
蔥發黃的時候取出，注意別糊了，刀魚翻面。姜變色的時候取出姜。
在煎好的一面加海鹽，你可以根據自己的口味加入適量的海鹽。
另一面煎好，翻過來加鹽，海鹽使魚的表面更酥脆。全程不加蓋，多放點油。
小貼士
蔥姜去腥，提味，注意控水，別被油濺起燙到，火不要大，防止蔥姜糊了。出鍋的魚可以嘗試一下，如果淡，再加點海鹽。
刀魚可以煎着吃嗎？
當然可以
油煎帶魚的做法
需要準備一些帶魚，適量小麥，麪粉，雞蛋，一些植物油，料酒，鹽，先把帶魚的內臟和腮去除清洗乾淨，然後再切成長段放到碗裏面，用一些味精料酒，精鹽攪拌均勻醃製一下，然後再準備一個碗，裏面加入一些雞蛋攪拌均勻，鍋裏面加入適量的油燒熱，帶魚段蘸一些麪粉掛一些雞蛋液，然後放到油鍋裏面煎到兩面金黃就可以吃了。
油煎帶魚的營養價值
油煎帶魚裏面含有的營養物質非常豐富，像鈣，鐵，磷，脂肪，不飽和脂肪酸，維生素a，蛋白質，是一種溫性食物，養血補氣以及滋潤面板，暖胃的效果非常不錯，還可以達到消除疲勞，止瀉，舒筋活絡以及強心補腎效果。
帶魚裏面還含有非常豐富的維生素以及礦物質元素，對於孕婦以及老人兒童來說就是很好的滋補食品。身體瘦弱，血虛頭暈長時間生病沒有力氣或者氣短的人來說，就應該適當的多吃一些帶魚。
油煎帶魚的熱量
每100克油煎帶魚裏面含有166大卡熱量，還含有蛋白質，碳水化合物，脂肪。
帶魚適合哪些人吃
一般的人羣都是可以吃帶魚的，對於血虛頭暈氣短，身體沒有力氣，食慾低，身體瘦弱的人來說就非常適合，面板乾燥的人也應該多吃一些帶魚，女性在懷孕期間適當的吃一些帶魚就能夠讓胎兒的組織發育變得更好，兒童適當的吃一些帶魚，能夠讓智力有所提高，老年人適當的吃一些帶魚可以讓大腦萎縮的速度變慢，可以達到預防老年癡呆的作用，女性適當的吃一些帶魚就可以讓面板變得更加光滑，頭髮也可以變得更加烏黑亮麗，臉上的血色看上去也會更好。
孕婦可以吃炸帶魚嗎
孕婦是可以適當吃一些炸帶魚的，能夠補充身體所需要的營養物質，帶魚裏面的不飽和脂肪酸很多，能夠達到降低膽固醇作用，而且帶魚的銀白色油脂層裏面含有的物質能夠治療淋巴腫瘤，胃癌以及白血病，經常吃一些帶魚還可以達到補益五臟的效果，女性在懷孕期間適當的吃一些炸帶魚，還可以保護心血管系統，達到養肝補血作用。
吃帶魚的好處
適當的吃一些帶魚能夠預防癌症，因爲帶魚表面有一層銀白色的物質，裏面有微量元素，卵磷脂以及蛋白質，能夠達到很好的抵抗癌症作用，吃帶魚還可以起到抵抗衰老美容效果，能夠讓面板抵抗氧化的能力變得更強，還可以讓面板炎症以及痤瘡得到預防。
煎刀魚的做法有哪些？
前言
刀魚肉多且細，脂肪較多且集中於體外層，味鮮美，刺較少。煎着吃更酥脆。這道菜是家常菜哦，大多數人都很喜歡的啦，很容易做哦~！喜歡吃的朋友們不要錯過哦，快來瞧瞧吧！
材料
主料：刀魚1條；
輔料：油適量、鹽適量
煎刀魚
1.刀魚去內臟洗淨，切成小段。用鹽醃製1小時左右。
2.麪粉備好。
3.鍋內放少許油。
4.刀魚沾麪粉。
5.放入鍋中煎。
6.翻面繼續煎。
7.雙面金黃即可。
小貼士
最好用平底鍋煎。
煎刀魚的做法怎麼煎
煎刀魚
主料：帶魚500克
調料：大蔥3克,鹽3克,姜2克,八角2克,醬油45克,白砂糖5克,味精4克,大蒜（白皮）4克,豬油（煉製）20克,植物油50克,香油15克,小麥麪粉15克,醋15克,料酒15克
做法：
1、將魚去鱗，挖鰓，剪去鰭，從鰓孔將內臟掏出後洗淨；
2、將魚兩側鍥直刀紋，隔3釐米鍥1刀，不能太深，劃破魚皮即可，大的從中間斷爲兩段；
3、旺火坐油勺，入油，將魚兩面粘上一層面粉，下入勺內，移中小火煎成兩面金(注意沿勺邊加入油晃轉勺，煎魚用中小火，均勻煎好)出勺裝入盤內；
4、取炒勺旺火燒熱，加入豬油，炸大料、蔥、姜、蒜熗勺；
5、加料酒、醋、醬油、高湯，加白糖、味精、精鹽找口，下入魚後燒沸；
6、蓋上蓋，移微火熬至離透，汁濃；
7、移旺火收汁，淋香油出勺裝盤。
刀魚的營養價值：
含有豐富的優質蛋白質、脂肪以及各種不飽和脂肪酸。
刀魚的功效：
1、具有降血壓、降血脂、預防心腦血管疾病的功效；
2、具有保護心腦血管系統的作用，有利於預防高血壓；
3、具有維持甲狀腺功能的作用，可用於促進身體新陳代謝。
煎刀魚怎麼做才能好吃竅門
竅門：要先拿去醃製一下，然後再拿去煎，味道就非常的好。
做法一：
1、刀魚洗淨切塊，鍋入油大火煎至變色；
2、一面變色後翻面同樣煎至變色瀝油夾出（煎魚時注意吸乾魚表面水分以防迸濺）。
做法二：
1、收拾好刀魚，去除內臟，清洗好。
2、醃製刀魚。在清洗好的刀魚中放入鹽、蔥花、料酒、花椒麪、姜。醃製半個小時或者一個小時即可。
3、點火，倒油，在平底鍋中放入醃製好的刀魚，小火慢慢煎，等刀魚慢慢變成金即可。
做法三：
1、新學的技能，用手直接撕帶魚背上的魚鰭，從尾至頭，一撕一長條，以前我都是用剪刀剪掉，撕的比剪的乾淨。
2、剖開魚腹部。
3、徹底清除內臟、兩邊的黑膜、腹膜下的血污。
4、剪成段，用清水反覆沖洗乾淨。
5、在魚段兩面各劃兩刀，方便醃製時入味。
6、加蔥段、薑片、花椒粉、鹽，再加些料酒。
7、拌勻，醃製至少一個小時，中間可以翻動一兩次。
8、醃製好的帶魚先用廚房紙巾吸乾表面水分，也不用吸的特別幹，然後沾上澱粉。
9、抖掉多餘澱粉，只留一薄層即可，平底不粘鍋入油燒熱，把帶魚放入鍋裏，中火煎。
10、一面煎至金黃定型後翻面，中間不用反覆翻面。
11、兩面都煎至金黃即可。
煎刀魚魚的做法
魚肉營養豐富，其中刀魚味道鮮美，怎麼做都好吃，沒有腥味，今天說一說家庭最普通的做法：油煎。
食材換一換食材
刀魚
300克
乾粉
適量
蔥薑片
適量
醋
適量
食鹽
適量
料酒
適量
醬油
適量
方法/步驟分步閱讀
1./6
刀魚洗淨切段，放入盤中，放入食鹽、醋、醬油、蔥姜、料酒，翻拌均勻。
2./6
大約醃漬30分鐘左右，撒上乾麪粉。
3./6
翻拌均勻。（也可以在乾粉中打入一個雞蛋，調勻，讓魚身沾滿溼粉再下鍋）
4./6
幹鍋入油，七成熱時，放入魚段。
5./6
調小火，當一面煎炸至金黃時，再翻至另一面。
6./6
當兩面都炸至金時，就可出鍋裝盤了。
注意事項
必須一面炸好後，再翻面，否則容易破碎。
多放些油，魚段掛滿雞蛋溼粉後入鍋炸，也可以，那就是油炸刀魚了。
煎刀魚怎麼做
煎刀魚是刀魚爲主要食材做成的美食。
具體做法如下：
1.刀魚洗淨切塊，鍋入油大火煎至變色
2.一面變色後翻面同樣煎至變色瀝油夾出（煎魚時注意吸乾魚表面水分以防迸濺）
即可。
刀魚，學名長頜鱭，又稱刀鱭，毛鱭，是一種洄游魚類。刀魚平時生活在海里，每年2-3月份由海入江,並溯江而上進行生殖洄游。每當春季，刀魚成羣溯江而上，形成魚汛。體形不大，但數量甚多，產量很高，是沿海常見的經濟魚類。
主要分佈於我國黃渤海和東海一帶，凡通海的江河如遼河、海河、黃河、長江、錢塘江等均能見到。據資料記載，我國刀鱭主要分爲江海洄游型和湖泊定居型2個生態類羣，前者按水系又分爲長江、錢塘江等幾個生態型。長江刀魚是小眼睛、黃背、鱗片發白亮，光澤度高，且魚身圓潤、有肚，整體白裏透。而海刀則魚背發青黑，海刀和錢塘江刀類似，一般頭尾發紅、青背、身材細長。湖刀則是刀魚中稀少罕有的“大眼睛”，且周身鱗片發白，光澤度不佳。
農諺有“春潮迷霧出刀魚”，是春季最早的時鮮魚。刀魚體形狹長側薄，頗似尖刀，銀白色，肉質細嫩，但多細毛狀骨刺。肉味鮮美，肥而不膩，兼有微香。
作爲“長江三鮮”之一的刀魚，具有極高的營養價值。每100克刀魚就含有18.4克蛋白質和4.6克脂肪，另外還含有磷、鐵、鈣、鋅、鎂及維生素A、B1、B2等多種營養成分。
刀魚怎麼做煎
家庭煎刀魚的做法，吃了還想吃
煎刀魚的做法？
刀魚洗淨，切塊，放入盆中，加入鹽，蔥薑片，料酒，雞精，糖少許，胡椒粉，拌均，醃製1小時，下鍋前再次攪拌一次，將盆中浸水倒淨，不粘鍋內放一層油，大火熱油，中火煎，待表面金紅色即可翻面，雙面都煎透出鍋，放剩餘魚塊，燜鍋米飯吃刀魚，很下飯，希望有幫助！
刀魚怎麼煎
方法一：
1.刀魚洗淨，切段，並在刀魚身上反正面，斜刀劃兩刀，入骨爲止。
2.鹽、料酒、味精、胡椒粉醃製20分鐘入味。
3.先用薑片擦一下鍋，到少許底油。
4.熱鍋涼油下入魚，煎兩面金黃即成熟。
方法二：
1、清洗乾淨的帶魚塊晾乾水分，在帶魚兩面劃上幾刀。
2、再在表面上裹層薄薄的乾粉。
3、燒熱鍋， 放適量的油，將帶魚塊擺放好，小火慢慢地煎。
4、煎至金黃後翻面將另一面也煎成金。
5、帶魚塊煎好後準備好其它原材料：一杯料酒，一杯生抽，一杯可樂和幾片姜。
6、鍋中留少許油，下入薑片爆香。
7、再放入已經煎好的帶魚塊。
8、放入準備好的三杯原料， 大火燒開， 轉爲小火燜上十分鐘。
9、加入適量的鹽調味，再轉大火收汁。
10、汁收好後盛入盤中。
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