1、用料:雞翅400g、玫瑰腐乳2塊、蒜末適量、米酒2大勺、溫水、生抽勺、鹽少許、青紅椒、紅蔥頭、蔥絲。
2、做法:雞翅水浸泡10分鐘洗淨擦乾,背面劃兩刀。
3、玫瑰腐乳碾碎,再加蒜末拌均勻,醃製2小時。
4、少許油,小火,煎雞翅兩面變黃。醃製用的腐乳汁兌上米酒,溫水,倒入。燒開後,轉小火,蓋鍋蓋,10分鐘。
5、加入青紅椒塊,紅蔥塊,少許鹽,生抽,大火收汁,最後撒上蔥絲即可。