家常扣肉的做法步驟

1、原料：五花肉、蔥、姜、料酒、鹽、雞精、生抽、老抽、十三香、食用油、水澱粉。

2、五花肉涼水下鍋，加蔥姜，料酒，煮二十分鐘。

3、煮好的五花肉切片。

4、加鹽和雞精。

5、加十三香。

6、加生抽。

7、加老抽。

8、加一勺食用油。

9、抓拌均勻。

10、肉皮朝向擺入碗中，上鍋蒸40分鐘。

11、蒸出的湯汁倒入鍋中，加入水澱粉勾芡。

12、把料汁澆在蒸好的肉上面完成。